ส่วนผสม
- ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
- ฟองเต้าหู้ปช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- เผือก มันเทศ อย่างละ 1 ถ้วย
- เกลือ ซีอิ้วขาว
- ซอสปรุงรส (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ปอกเปลือกเผือก มันเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือจะใช้ที่ควักผลไม้ควักเป็นลูกกลมก้ได้
- หุงข้าวต้มกับน้ำซุปผัก พอข้าวเริ่มบานใส่ฟองเต้าหู้และเผือกลงไปต้มรวมกัน จนเผือกเริ่มสุก แล้วจึงใส่มันเทศต้มรวมกันจนข้าวสุกบาน เผือกแฃะมันสุก (ขณะต้มถ้าน้ำน้อยเติมน้ำซุปผักได้อีก) ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ
น้ำซุปผัก
ส่วนผสม
- แครอท 2 หัวเล็ก
- หัวไชเท้า 1 ลูกใหญ่
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- พุทราจีนล้างสะอาด 12 เม็ด
- เกลือและน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
หั่นแครอท หัวไชเท้า กระหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทธาจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร
